I nostri Gin – Scopri le emozioni in bottiglia N°II AESTUM
📜 Descrizione tecnica con anima emozionale
NEXUMGIN NºII – AESTUM
Old Tom Gin artigianale
Gradazione: 43% vol
Formato: 700 ml
Descrizione tecnica:
NEXUMGIN NºII AESTUM è un Old Tom Gin fruttato e floreale, nato per evocare la luce dell'estate e la dolcezza dei frutti maturi.
Prodotto artigianalmente in piccoli lotti tramite distillazione in alambicco a bagno maria, con botaniche selezionate, completato con un tocco di miele per creare una rotondità elegante.
Botaniche principali:
- Bacche di ginepro Biologiche Toscane
- Fragole Biologiche
- Mele Biologiche
- Pesche Biologiche
- Albicocche Biologiche
- Ciliegie Biologiche
- Kiwi Biologici
- Cachi Biologici
- Verbena officinalis biologica
- Rosa damasco Biologica
- Coriandolo Biologico
- Radice di giaggiolo Biologica
- Radice di Angelica Biologica
- Miele di Acacia Biologico
Metodo di produzione:
Le botaniche vengono lavorate suddividendo l'estrazione tra macerazione e distillazione in corrente di vapore separata, preservando le note fruttate più delicate.
La distillazione avviene in piccoli lotti da 105 L, con selezione attenta del cuore di distillazione.
Successivamente, viene aggiunto un tocco di miele che arrotonda il profilo.
La diluizione avviene con acqua osmotizzata microfiltrata, seguita da riposo minimo di 14 giorni.
Profilo sensoriale:
Al naso: bouquet fruttato intenso con note di fragola, pesca, rosa damasco e miele.
Al palato: morbido, rotondo, con dolcezza naturale ben equilibrata da una chiusura speziata e fresca.
Finale: elegante, dolce ma mai stucchevole, con una freschezza che richiama l'estate.